Ingredientes lácteos diferenciados
|
Graças às nossas linhas de produção de última geração e ao nosso know-how bioquímico,
somos capazes de preparar ingredientes de valor acrescentado: |
|
Nutrição InfantilA Prolacto tem um longo registo histórico de produção de ingredientes para a indústria da nutrição infantil. As nossas melhores práticas são partilhadas por toda a equipa, e ao longo dos anos selecionamos cuidadosamente os nossos produtores leiteiros para fornecer as melhores matérias-primas.
Dada a importância deste segmento de mercado, a Prolacto também fez investimentos cruciais em tecnologias avançadas de filtragem de água, fornecendo os melhores padrões nas práticas de fabricação. A qualidade e a segurança alimentar são prioridades máximas no fabrico de leite em pó para lactentes, a fim de garantir aos nossos clientes padrões rigorosos. Aplicações
• Papas
• Snacks • Refeições Prontas |
|
Produtores de ChocolateAo longo dos anos a Prolacto dominou o desenvolvimento de produtos que se podem adaptar aos requisitos dos fabricantes de chocolate e confeitaria. A nossa gama de ingredientes específicos quando comparada com o leite em pó padrão, proporciona ao chocolate de leite uma maior resistência ao fat bloom, uma textura mais cremosa e uma melhor reologia (viscosidade plástica e limite de fluxo) com o mesmo nível de gordura total. De um ponto de vista económico, poderia permitir alcançar a mesma reologia com menos gordura e, portanto, com uma redução no custo, uma vez que a gordura (manteiga de cacau e gordura láctea) são os ingredientes mais caros no chocolate.
Aplicações
• Chocolate
• Sobremesas • Gelados |
|
Outros fabricantes de produtos alimentares / Padaria e PastelariaA nossa gama de produtos de leite em pó e manteiga de alta gordura tem uma grande procura por parte de alguns dos nossos clientes. O sabor único dos nossos ingredientes naturais tem uma grande contribuição da qualidade do leite cru dos Açores.
Aplicações
• Bolachas e Biscoitos
|
|
Fabricantes de GeladosTrabalhamos com alguns dos melhores fabricantes de gelados de toda a Europa. Os nossos ingredientes conferem funções emulsionantes, de ligação à água, de arejamento e de produção de espuma a vários tipos de gelados.
Aplicações
• Fórmulas de gelado embalado
• Tartes de gelado e sanduíches • Mistura de iogurte suave • Gelado sem gordura • Mistura seca de gelado suave • Gelados com alto teor de proteína |
|
Misturas para bebidas: Café / Cacau / À base de plantasGraças à tecnologia avançada e à qualidade premium dos nossos ingredientes, desenvolvemos uma ampla gama de soluções de café para responder às necessidades dos nossos clientes. Os nossos cafés solúveis e misturas de café com cereais são reconhecidos pela sua excelente solubilidade e sabor intenso, enquanto os nossos cappuccinos de base vegetal e blends de café especial são ideais para soluções modernas de vending.
Aplicações
• Estabelecimentos de restauração e hotelaria
• Cápsulas e pods • Retalho • Soluções RTD • Empresas de vending |
|
Outros ingredientes nutricionais e funcionaisCom base na nossa experiência em soluções de mistura seca (drymix) e à base de pó, oferecemos uma gama de ingredientes funcionais e focados na nutrição, concebidos para responder às crescentes necessidades do mercado. Estas soluções combinam componentes lácteos de alta qualidade com formulações personalizadas para garantir o melhor desempenho em termos de solubilidade, estabilidade e valor nutricional. Os nossos ingredientes são desenvolvidos para se integrarem perfeitamente em misturas secas e pré-misturas, permitindo aplicações em nutrição funcional, bebidas e formulações alimentares especializadas, onde a consistência, a conveniência e a funcionalidade são fundamentais.
Aplicações
• Pré-misturas nutricionais
• Bebidas funcionais • Formulações ricas em proteína • Produtos de saúde e bem-estar |
