Ingredientes lácteos diferenciados
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Graças às nossas linhas de produção de última geração e ao nosso know-how bioquímico,
somos capazes de preparar produtos de leite em pó com valor acrescentado: |
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Nutrição InfantilA Prolacto tem um longo registo histórico de produção de ingredientes para a indústria da nutrição infantil. As nossas melhores práticas são partilhadas por toda a equipa, e ao longo dos anos selecionamos cuidadosamente os nossos produtores leiteiros para fornecer as melhores matérias-primas.
Dada a importância deste segmento de mercado, a Prolacto também fez investimentos cruciais em tecnologias avançadas de filtragem de água, fornecendo os melhores padrões nas práticas de fabricação. A qualidade e a segurança alimentar são prioridades máximas no fabrico de leite em pó para lactentes, a fim de garantir aos nossos clientes padrões rigorosos. Aplicações
• Papas
• Snacks • Refeições Prontas |
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Produtores de ChocolateAo longo dos anos a Prolacto dominou o desenvolvimento de produtos que se podem adaptar aos requisitos dos fabricantes de chocolate e confeitaria. A nossa gama de ingredientes específicos quando comparada com o leite em pó padrão, proporciona ao chocolate de leite uma maior resistência ao fat bloom, uma textura mais cremosa e uma melhor reologia (viscosidade plástica e limite de fluxo) com o mesmo nível de gordura total. De um ponto de vista económico, poderia permitir alcançar a mesma reologia com menos gordura e, portanto, com uma redução no custo, uma vez que a gordura (manteiga de cacau e gordura láctea) são os ingredientes mais caros no chocolate.
Aplicações
• Chocolate
• Sobremesas • Gelados |
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Padaria e PastelariaA nossa gama de produtos de leite em pó e manteiga de alta gordura tem uma grande procura por parte de alguns dos nossos clientes que fabricam biscoitos e bolachas. O sabor único dos nossos ingredientes naturais tem uma grande contribuição da qualidade do leite cru dos Açores.
Aplicações
• Bolachas
• Biscoitos |
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Outros Fabricantes de AlimentosToda a gama de produtos da nossa carteira pode ser adequada ao objectivo desta aplicação. No entanto, desenvolvemos uma gama de produtos altamente gordos que têm uma grande procura em alguns dos nossos clientes que fabricam refeições prontas como pizzas, tartes, molhos e sopas.
Aplicações
• Serviços de Restauração (restaurantes e hotéis)
• Refeições Prontas • Molhos |
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Fabricantes de GeladosTrabalhamos com alguns dos melhores fabricantes de gelados de toda a Europa. Os nossos ingredientes conferem funções emulsionantes, de ligação à água, de arejamento e de produção de espuma a vários tipos de gelados.
Aplicações
• Fórmulas de gelado embalado
• Tartes de gelado e sanduíches • Mistura de iogurte suave • Gelado sem gordura • Mistura seca de gelado suave • Gelados com alto teor de proteína |
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Café/misturas para venda
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